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                行業資訊
                萬昌大米的蛋白質含量

                  在萬昌大米蛋白質中,含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白佔80%,賴氨酸含量高于其它谷物,氨基酸組成配比合理。

                  萬昌大米蛋白質的生物價(BV值)為77,蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5,玉米為1.1),蛋白質的可消化性超過90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白質的營養價值高。

                  萬昌大米新舊的挑選方法︰

                看︰新粳米色澤呈透明玉色狀,未熟粒米可見青色,二是新米米胚芽的顏色呈乳白色或淡黃色,陳米則顏色較深或呈咖啡色。
                聞︰ 新米有股濃濃? 逑鬮叮 鹿刃略 咨僨逑鬮叮 娣濘拍暌隕系某旅祝 揮忻卓肺叮 磺逑鬮丁BR>品︰ 新米含水量較高,吃口較松,齒間留香;陳米則含水量較低,吃口較硬。 另外到超市、菜場買袋裝米時,要留神包裝上是否標有企業標準、生產日期和產地等信息。

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