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                行業資訊
                萬昌大米之火腿堡米飯
                  萬昌大米廠家介紹火腿堡米飯的做法,主料︰大米適量、清水大米量的1倍、火腿2根、油菜1顆、雞蛋1顆、土豆一顆、輔料色拉油適量、老抽半勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、香油幾滴。

                1.砂鍋底部抹薄薄的一層油,將洗淨後的大米和水一起放入沙鍋里,泡一個小時以上。
                2.將砂鍋蓋上蓋,先用大火煮開,再轉小火,將米飯煮至七八成熟。
                3.火腿切片,將老抽約半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油幾滴、白糖半勺混合成調味汁待用。
                4.然後放入火腿,再打一個蛋進去,繼續小火煮5分鐘。
                5.之後淋上調味汁即可享受香氣撲鼻的臘味煲仔飯啦。
                6.土豆切片用平底鍋煎軟,撒上食鹽、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,兩面煎汁金黃,放在煲仔中繼續燜一會。
                7.起蓋後加入香蔥,鋪上青綠油菜即可。

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